Количество автомобилей в Париже сокращается. В результате парковочные места под кровлей используются все реже и реже. Компания Cycloponics теперь стремится вернуть себе эти городские пространства и использовать их для выращивания органических овощей.
С помощью озеленения кровель мы хотели показать, что растущее уплотнение в городах и потеря сельскохозяйственных угодий не противоречат друг другу, – говорит архитектор Финкбайнер.
В частности, речь идет о “освобождении столь необходимых земель в сельской местности для дальнейшего выращивания питательных культур, таких как зерновые культуры”. Другие преимущества заключаются в том, что с помощью садов на крыше можно производить продукцию для потребителей и, так сказать, „по запросу“, устраняя необходимость в длительной транспортировке или хранении продуктов питания.
Теоретически площади достаточно: согласно исследованию, только в Берлине имеется два миллиона квадратных метров площади крыши.
Болонья и Амстердам с большим потенциалом
Для супермаркетов или ресторанов собственный сад на крыше вполне может быть привлекательной концепцией. Однако это выгодно не всем, поскольку инвестиционные затраты в настоящее время все еще сравнительно высоки, а продукты питания, собранные таким образом, стоят дороже, чем продукты, произведенные традиционным способом.
Исследование, проведенное в 2017 году Научной службой Европейского парламента (EPRS), показало, что, городское сельское хозяйство „связано со значительными экологическими, социальными и медицинскими преимуществами“, оно может увеличить биоразнообразие и противодействовать потеплению городов. Но это также сопровождается высокими эксплуатационными расходами, например, на электроэнергию.
Относительно того, насколько широко распространено городское сельское хозяйство в ЕС, достоверных данных нет. Согласно оценке ERPS, потенциал, в зависимости от города, может быть огромным. В Болонье более трех четвертей потребляемых там овощей можно выращивать в садах на крышах. В Амстердаме, где в настоящее время на местном уровне производится только 0,0018 процента продуктов питания, можно выращивать до 90 процентов потребляемых фруктов и овощей.
Проблемы и решение
ООН прогнозирует, что к 2050 году 80% людей во всем мире будут проживать в городах. К тому времени население мира вырастет с нынешних семи до десяти миллиардов. Имеющиеся площади пахотных земель увеличены. Во многих регионах Европы растущий спрос на местные продукты питания больше не может быть удовлетворен. Градостроители и политики ищут решения для все более крупных и густонаселенных городов в отношении: нейтралитета C02, управления водными ресурсами, поставок продовольствия, а также таких вопросов, как вопросы интеграции и взаимодействия между поколениями. Задача – сделать наши города пригодными для жизни в будущем. Для всего этого „интегрированное сельское хозяйство“ – огороды и сады на крышах – может быть частью решения:
- Местное производство
- Никаких дополнительных энергоемких перевозок продуктов питания
- Отсутствие дополнительного использования площади
- на 70-95% меньше потребление питьевой воды
- Урожайность 90%
- 0% Средства защиты растений
Эксперты из научных кругов, бизнеса, гражданского общества также считают необходимым стимулировать дальнейшее устойчивое развитие и реконструкцию наших городов. Фермы, сады, огороды на крыше рассматриваются в контексте социального развития для устойчивой трансформации городов в области производства продуктов питания.